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1. 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水捞出洗掉杂质；
2. 再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟，水中加花椒，八角，葱姜去腥；
3. 煮好肋排，捞出备用；
4. 锅做火上，不用倒油，把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸；
5. 加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨小火收着汁；
6. 再把水淀粉倒入，勾个薄芡；
7. 然后关火出锅后，切彩椒粒，撒上了些芝麻。
