话梅排骨
糖醋排骨经常做，话梅排骨实属第一次，不用一滴醋，但酸酸甜甜，十分美味。
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食材
- 排骨 250克
- 话梅 7个
- 红糖 1小勺
- 小葱 2棵
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 姜蒜 随意
- 老抽 少许
步骤
1. 排骨和清水一起入锅，烧开，再烧2分钟左右
2. 话梅提前1小时泡冷开水备用
3. 捞出洗净备用
4. 锅里放油烧热，加入蒜姜炒香
5. 加入排骨翻炒至两面金黄
6. 加入一小勺红糖炒匀
7. 少许老抽调色
8. 加入话梅
9. 倒入适量开水烧开
10. 移入奶锅大火烧开后小火炖35分钟
11. 15分钟左右加入小葱，继续炖20分钟
12. 起锅前5分钟加入盐
13. 最后加入生抽少许，如果汤汁较多，就开大火烧一分钟左右收汁
14. 盘里放生菜叶子，把话梅排骨摆入盘中
15. 撒上白芝麻就开始享用吧
16. 成品图
小贴士
- 话梅有时间提前泡水，不要用开水泡。
菜谱创建于:2021年12月11日 22:26
