蒜香欧芹烤鸭腿

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乔巴不是鹿

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食材

鸭腿 2个
蒜香烧烤酱
干欧芹碎
生抽
蚝油
料酒
盐
糖
胡椒粉
蜂蜜
白醋
葱
姜

步骤

蒜香欧芹烤鸭腿,准备材料，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>洗净擦干；

1. 准备材料，将鸭腿洗净擦干；

蒜香欧芹烤鸭腿,在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右；

2. 在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右；

蒜香欧芹烤鸭腿,将蒜香烧烤酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>与鸭腿拌匀；

3. 将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀；

蒜香欧芹烤鸭腿,再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀；

4. 再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀；

蒜香欧芹烤鸭腿,将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味；

5. 将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味；

蒜香欧芹烤鸭腿,烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位；

6. 烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位；

蒜香欧芹烤鸭腿,送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，一共烤制时间约为1小时左右；

7. 送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右；

蒜香欧芹烤鸭腿,香喷喷的鸭腿就烤好了。

8. 香喷喷的鸭腿就烤好了。

小贴士

蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉，并且烤出来色泽非常漂亮，没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。
鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。
用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气。

菜谱创建于:2011年10月21日 11:18

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