烤鸭

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食材

  • 鸭 一只
  • 八角 两个
  • 桂皮 一块
  • 蒜头 两个
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 黄酒 适量
  • 老抽 少许
  • 肉豆蔻 五个

步骤

烤鸭,把整只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>化水解冻

1. 把整只鸭化水解冻

烤鸭,切好葱段剁好蒜末备用

2. 切好葱段剁好蒜末备用

烤鸭,把鸭肚里里洗一下

3. 把鸭肚里里洗一下

烤鸭,放入蒜末和葱段

4. 放入蒜末和葱段

烤鸭,加入香料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3765'>肉豆蔻</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>

5. 加入香料：桂皮、肉豆蔻、八角、花椒粉

烤鸭,鸭表面倒上生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、盐、花椒粉进行腌制，铺好保鲜膜放入冰箱冷藏

6. 鸭表面倒上生抽、老抽、黄酒、盐、花椒粉进行腌制，铺好保鲜膜放入冰箱冷藏

烤鸭,这是放入冰箱腌制一夜的整鸭

7. 这是放入冰箱腌制一夜的整鸭

烤鸭,把整鸭放入烤箱180度上火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱情况定

8. 把整鸭放入烤箱180度上火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱情况定

烤鸭,等一面烤致金黄

9. 等一面烤致金黄

烤鸭,把整鸭翻一面继续烤

10. 把整鸭翻一面继续烤

烤鸭,等两面都烤致金黄出油即可出炉

11. 等两面都烤致金黄出油即可出炉

烤鸭,装盘

12. 装盘

烤鸭,拍上成品图，第一次尝试在家做烤鸭，效果棒棒哒，喜欢的亲动手做起来

13. 拍上成品图，第一次尝试在家做烤鸭，效果棒棒哒，喜欢的亲动手做起来

菜谱创建于:2017年08月20日 14:25
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