香烤鸭锁骨
特别喜欢吃鸭锁骨，一直买熟食，一天去超市看到了生的鸭锁骨，买回来自己做更健康呀！先红烧，再烤，鸭锁骨烧熟后很入味，再经过烘烤，不油不腻，不脏手，好吃停不下来。
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食材
- 鸭锁骨 1斤
- 八角 两个
- 料酒 1汤勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 冰糖 3g
- 桂皮 一块
- 香叶 2片
- 大蒜 5瓣
- 姜 3片
- 盐 依个人口味
- 白芝麻 2g
步骤
1. 第一次买鸭锁骨，清水泡30分钟。
2. 泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。
3. 捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。
4. 姜蒜去皮，准备好其它香料。
5. 起油锅，加入香料煸炒出香味儿。
6. 下入焯水的鸭锁骨煸炒2分钟。
7. 加入料酒。(适当多一点去腥)
9. 加入纯净水。
10. 再加入冰糖。
11. 加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火约35分钟左右。
12. 鸭锁骨熟后按个人口味加入盐。
13. 大火收汤，撒上白芝麻关火。
14. 烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中。
15. 入烤箱中层。
16. 上下180度烤20分钟即可。(温度仅供参考)
17. 鸭锁骨烤好啦，真心好吃呀！第一次自己做。
18. 近看，特别入味儿。
小贴士
- 可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2019年04月10日 15:45
