橙香鸭腿

橙香鸭腿

一只有着清香橙子味的鸭腿。

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食材

  • 鸭腿 3只
  • 1个
  • 料酒 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 10g
  • 冰糖 适量
  • 小半碗

步骤

橙香鸭腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里汆烫去血<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>后,洗净、沥干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分

1. 鸭腿里汆烫去血后,洗净、沥干

橙香鸭腿,橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

2. 橙子用细盐搓洗表皮后冲洗干净

橙香鸭腿,切片,稍微厚点

3. 切片,稍微厚点

橙香鸭腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>也切片

4. 也切片

橙香鸭腿,起油锅,把鸭腿煎一下,二面都要煎

5. 起油锅,把鸭腿煎一下,二面都要煎

橙香鸭腿,全部煎完,放入姜片

6. 全部煎完,放入姜片

橙香鸭腿,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 倒入料酒老抽生抽

橙香鸭腿,加小半碗水

8. 加小半碗水

橙香鸭腿,随后放入切好的橙片

9. 随后放入切好的橙片

橙香鸭腿,再放入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,小火慢炖,中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁,再顺便尝尝咸淡,有不够的还能及时添加

10. 再放入一块冰糖,小火慢炖,中途记得去翻翻面以确保鸭腿二面都能浸到酱汁,再顺便尝尝咸淡,有不够的还能及时添加

橙香鸭腿,差不多40分钟左右就好了,用筷子戳一下,能轻松的戳进去就是熟了,如果锅里汁水还有很多的话,开大火收汁

11. 差不多40分钟左右就好了,用筷子戳一下,能轻松的戳进去就是熟了,如果锅里汁水还有很多的话,开大火收汁

橙香鸭腿,出锅装盘

12. 出锅装盘

橙香鸭腿,完成

13. 完成

小贴士

  1. 橙建议选用大个点的。
菜谱创建于:2018年12月16日 16:56

应季菜肴

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