玛格莉特饼干
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食材
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 100g
- 熟蛋黄 2个
- 盐 1g
- 糖粉 60g
- 黄油 100g
步骤
1. 熟蛋黄压碎过筛，低粉和淀粉混合过筛备用。
2. 黄油室温放软后加入盐，糖粉打发至羽毛状。
3. 将蛋黄粉，混合好的面粉加入至黄油中拌均，用手揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
4. 将面团取出，取1小块，揉成小圆球，用拇指按扁，四周开裂。依次将所有面团做完。
5. 烤箱175度预热10分钟，烤盘入烤箱中层，烤15-20分钟。
小贴士
- 将黄油用微波炉中火3，5分钟化开，取出稍等即可快速软化黄油。
- 蛋黄必须煮熟，否则不好过筛。
菜谱创建于:2015年01月08日 15:18
