淡菜花生咸骨粥

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馮小靜

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食材

猪骨
淡菜
米
皮蛋1/4
红枣
陈皮
料酒
姜
葱
盐
胡椒粉
花生油
芝麻油

步骤

淡菜花生咸骨粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 947'>猪骨</a>斩块洗净，用适量的盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>隔夜放进冰霜腌制

1. 猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制

淡菜花生咸骨粥,锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起

2. 锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起

淡菜花生咸骨粥,用清水洗干净沥干水份，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花备用

3. 用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用

淡菜花生咸骨粥,米洗净，用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）

4. 米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开）

淡菜花生咸骨粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1826'>淡菜</a>用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用

5. 淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用

淡菜花生咸骨粥,花生去壳，姜切片备用

6. 花生去壳，姜切片备用

淡菜花生咸骨粥,皮蛋切成小块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>洗净待用

7. 皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用

淡菜花生咸骨粥,将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键（时间大概是20分钟）

8. 将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键（时间大概是20分钟）

淡菜花生咸骨粥,排完气后打开盖加入适量的盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，撒上葱花，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，盛上碗即可开吃

9. 排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可开吃

小贴士

淡菜可以滋补肝肾，益精养血。用治肝肾阴虚、精血亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
咸骨粥是广东的特色粥，经过腌制的猪骨甘香鲜味，猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，营养丰富，此粥还具清热滋补的功效。

菜谱创建于:2012年08月21日 04:34

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