酸菜羊肉

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食材

  • 八角
  • 酸菜
  • 蛋清
  • 蒜
  • 花椒
  • 芝麻
  • 羊腿
  • 盐
  • 生姜
  • 淀粉
  • 泡椒
  • 料酒
  • 香菜

步骤

酸菜羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>洗净，将腿骨和精肉分离开来 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 328'>羊腿</a>骨剁成小块放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>， 羊肉切成薄片，加适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，切碎的蒜子，一小勺淀粉，和一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，充分拌匀，腌制15分钟左右

1. 羊腿洗净，将腿骨和精肉分离开来 羊腿骨剁成小块放入适量花椒，一块生姜，一个八角， 羊肉切成薄片，加适量盐，料酒，切碎的蒜子，一小勺淀粉，和一个蛋清，充分拌匀，腌制15分钟左右

酸菜羊肉,羊腿骨剁成小块放入适量花椒，一块生姜，一个八角，加入开水煮开，去浮沫，后加入适量料酒 用高压锅压15-20分钟 ，上气转小火

2. 羊腿骨剁成小块放入适量花椒，一块生姜，一个八角，加入开水煮开，去浮沫，后加入适量料酒 用高压锅压15-20分钟 ，上气转小火

酸菜羊肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>，挤去多余的水份就可以了， 锅里放油，有一些肥的羊肉我给练练油， 待肥羊肉金黄加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>翻炒均匀 两颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切碎，不能吃太辣的

3. 准备酸菜，挤去多余的水份就可以了， 锅里放油，有一些肥的羊肉我给练练油， 待肥羊肉金黄加入酸菜翻炒均匀 两颗泡椒切碎，不能吃太辣的

酸菜羊肉,加入酸菜里翻炒一下，酸菜炒几分钟就好了，这时候羊骨汤也好啦！ 将羊骨和汤倒入炒好的酸菜里 将羊骨和汤倒入炒好的酸菜里 大火煮开哦！ 放入腌制好的羊肉片

4. 加入酸菜里翻炒一下，酸菜炒几分钟就好了，这时候羊骨汤也好啦！ 将羊骨和汤倒入炒好的酸菜里 将羊骨和汤倒入炒好的酸菜里 大火煮开哦！ 放入腌制好的羊肉片

酸菜羊肉,待羊肉变色后稍稍翻抄一下，小火煮5分钟左右即可，可以尝尝汤的味道适量加些盐调味哦！ 倒到炖锅里，加些白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

5. 待羊肉变色后稍稍翻抄一下，小火煮5分钟左右即可，可以尝尝汤的味道适量加些盐调味哦！ 倒到炖锅里，加些白芝麻

酸菜羊肉,锅里熬热油，熬到有些冒白烟关火 趁热浇到芝麻上 最后加上准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>就好了

6. 锅里熬热油，熬到有些冒白烟关火 趁热浇到芝麻上 最后加上准备好的香菜就好了

菜谱创建于:2015年01月15日 23:28
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