蔬菜羊肚汤
用料：羊肚300克、胡萝卜100克、土豆200克、香椿50克、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5克、胡椒粉3克做法：把羊肚
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食材
- 羊肚 300克
- 胡萝卜 100克
- 土豆 200克
- 香椿 50克
- 姜片 几片
- 葱 几段
- 料酒 1勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 3克
步骤
1. 把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；
3. 锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；
4. 加入肚丝、香椿、料酒；
5. 煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；
6. 最后加盐、胡椒调味即可。
小贴士
- 羊肚味甘、性温，入脾、胃经。
- 羊肚中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素，具有开胃祛寒，补气补虚，健脾补虚，益气健胃，固表止汗的功效。
- 羊肚搭配新鲜时蔬的蔬菜成汤，对是一道营养全面的家常滋补好汤。
- 在换季时节，经常容易出现的胃气虚弱，反胃，盗汗等不适症状，喝蔬菜羊肚汤也可以适度缓解。
菜谱创建于:2011年11月26日 13:55
