红烧肉

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自己改良做的红烧肉，味道非常好，推荐给大家。

我慧飞霞

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食材

五花肉半斤
大葱一根
生姜半个
葱花少许
白砂糖 6勺
豆瓣 1勺
生抽适量
酱油适量
盐 2勺
鸡精 1勺
白酒半碗
豆腐乳 2块

步骤

红烧肉,1.带皮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>炒糖色，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>快，翻炒上色。

1. 1.带皮五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水后沥干水分。炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。

红烧肉,
2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>拍碎，放入锅中翻炒。然后把除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）

2. 2.大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒。然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻钟左右）

红烧肉,
3.另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。

3. 3.另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料包，炖煮五花肉，水开后，开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1-1.5小时以后肉就烂熟了。

红烧肉,
4.转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。

4. 4.转大火，收汁，红烧肉汤汁收的差不多了，就好了，加入少许鸡精，也可不加。

红烧肉,
5.装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

5. 5.装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷，油亮亮的红烧肉就在眼前，来一碗大米饭，尽情享用吧！

菜谱创建于:2015年01月22日 15:14

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