脆皮馄饨

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食材

五香粉
鲜虾
香菜
香油
馄饨皮
葱
盐
生抽
猪腱子肉
熟花生油。
料酒
小油菜
姜
鸡精

步骤

脆皮馄饨,
1. 腱子肉馅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>腌制入味，加入剁碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>去头壳，虾线，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

1. 1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。 2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。 3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。 4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

菜谱创建于:2015年01月31日 18:43

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