彩虹馄饨

彩虹馄饨

爱极了这款馄饨,爱它的惊艳,爱它的繁杂程序。。。 静静的周末,就这样一个人,不慌不忙,慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型,绽放在案板上,整个世界都明媚起来。 尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹,抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。 这份喜悦,一定要跟大家分享。

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食材

  • 面粉 1000克
  • 适量
  • 火龙果 一个
  • 波菜 一把
  • 南瓜 一瓣
  • 猪肉 适量
  • 韭菜 一把

步骤

彩虹馄饨,所有的食材准备好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>蒸熟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 608'>火龙果</a>清洗干净取皮榨汁、菠菜洗干净 汆烫后榨汁过滤取汁备用。

1. 所有的食材准备好,南瓜蒸熟,火龙果清洗干净取皮榨汁、菠菜洗干净 汆烫后榨汁过滤取汁备用。

彩虹馄饨,将三种汁分别和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>拌匀,揉成光滑的面团,再加一个什么都不放的白色面团,盖上保鲜膜稍微醒制。

2. 将三种汁分别和面粉拌匀,揉成光滑的面团,再加一个什么都不放的白色面团,盖上保鲜膜稍微醒制。

彩虹馄饨,醒面的时候就可以做馅了,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成大块,放入料理机里绞碎,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>段和一个鸡蛋和少量盐,拌匀备用

3. 醒面的时候就可以做馅了,将猪肉切成大块,放入料理机里绞碎,加入韭菜段和一个鸡蛋和少量盐,拌匀备用

彩虹馄饨,分别醒好的面团擀成薄片

4. 分别醒好的面团擀成薄片

彩虹馄饨,上面稍微刷点水,盖上另一片

5. 上面稍微刷点水,盖上另一片

彩虹馄饨,全部都摞起来,稍微整理下,尽量让面片里面没有气泡

6. 全部都摞起来,稍微整理下,尽量让面片里面没有气泡

彩虹馄饨,将多余的边角切掉,取方形面片

7. 将多余的边角切掉,取方形面片

彩虹馄饨,将面片切割,一层层摞起来,这个时候如果发现面片太软,可以将面团稍微冷冻定型

8. 将面片切割,一层层摞起来,这个时候如果发现面片太软,可以将面团稍微冷冻定型

彩虹馄饨,用锋利的刀子将面片切成薄片

9. 用锋利的刀子将面片切成薄片

彩虹馄饨,撒上干粉,如果切得太厚了,可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点,不要横着擀哦,花纹会变的粗细不一样的。

10. 撒上干粉,如果切得太厚了,可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点,不要横着擀哦,花纹会变的粗细不一样的。

彩虹馄饨,将馅料放在馄饨皮中间

11. 将馅料放在馄饨皮中间

彩虹馄饨,包起来即可

12. 包起来即可

彩虹馄饨,全部做好,蒸熟即可

13. 全部做好,蒸熟即可

彩虹馄饨,

14.

小贴士

  1. 1、榨汁的水过滤后揉面,面团会更漂亮。
  2. 2、每一层中间刷水不能太多,以免面片变得太软,不利于后面的操作。
  3. 3、切片的刀子一定要锋利哦,切出来的层次才漂亮。
菜谱创建于:2017年07月06日 11:03

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