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1. 荠菜 馄钝皮 猪肉切碎备好！
2. 木耳泡发切丝，备好鸡蛋 葱 麻油等调料。
3. 荠菜洗净，放锅内焯烫下捞出过凉挤去水分切碎。
4. 放肉碎，加姜末，葱花。
5. 加盐，糖，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，料酒，生抽，麻油 植物油。
6. 加少许水搅匀。
7. 放荠菜搅匀。
8. 包好馄钝待用。
9. 取一鸡蛋打匀，放锅中摊成蛋皮打散。
10. 添适量水放木耳，榨菜烧开，加盐，鸡精，葱花，做成蛋皮汤盛出待用。
11. 添水烧开放馄钝煮熟。
12. 浇上蛋皮汤，淋入红油即可！
