海南鸡饭
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食材
- 文昌鸡 半只
- 大葱 一段
- 小葱 一根
- 姜 一块
- 蒜 一粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 大米
步骤
2. 放进鸡煮10分钟焖10分钟
3. 捞出用水冲凉再放进事先备好的冰水中，至鸡皮紧绷拿出斩件
4. 鸡油，鸡肚里挖出的肥油
5. 用小火炸出油，扔掉油炸
6. 把事先淘洗干净沥干的大米倒进去翻炒
7. 加葱段和姜片进去小火同炒，炒出香味
8. 炒完将米倒进电饭煲里，加入刚才煮鸡的鸡汤来煮饭
9. 蘸料：葱姜蒜末加生抽和香醋，最后舀入一小勺鸡汤即可
10. 清鸡汤加点盐，撒点葱花即可
11. 再切点番茄黄瓜装饰
菜谱创建于:2015年04月16日 19:12
