脆皮鸡饭
这也是道网红美食。酥脆的外皮，鲜嫩的鸡肉，再配上泰式甜辣酱，一碗米饭简直不在话下！
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食材
- 鸡胸肉 200克
- 食盐 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 面粉 50克
- 蛋液 50克
- 面包糠 50克
- 米饭 1碗
- 泰式甜辣酱 适量
步骤
1. 将鸡胸肉洗干净，用刀从中间片开
2. 用刀背或者松肉锤敲一敲，将肉敲散
3. 撒一勺食盐
4. 来一勺料酒
5. 生抽再来一勺
6. 再撒上一勺的胡椒粉
7. 搅拌均匀腌制半小时
8. 将腌制好的鸡肉先沾一层面粉
9. 然后再丢进蛋液中
10. 最后再裹一层面包糠
11. 油温六七成热时下入鸡排，用中小火炸
12. 炸制两面金黄即可
13. 鸡胸肉很好熟的。炸好先稍微晾凉一下
14. 盛一碗米饭
15. 将炸好的鸡肉顺着纹理撕成一小块小块的
16. 最后再淋上一些你爱吃的酱即可。我用的泰式甜辣酱。
小贴士
- 酱可以根据你们喜好来放
菜谱创建于:2017年12月26日 12:28
