冰砂圣女果

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食材

圣女果 200克
细砂糖 200克
绵白糖 100克

步骤

冰砂圣女果,锅下少许清水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 129617'>绵白糖</a>，小火熬至粘稠并呈淡黄色，离锅稍凉一下。

1. 锅下少许清水，放入绵白糖，小火熬至粘稠并呈淡黄色，离锅稍凉一下。

冰砂圣女果,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>迅速裹匀，起锅倒入盛有细砂糖的托盘中迅速滚匀，盛入碗中，入冰箱镇凉。

2. 倒入圣女果迅速裹匀，起锅倒入盛有细砂糖的托盘中迅速滚匀，盛入碗中，入冰箱镇凉。

冰砂圣女果,冰镇2小时后取出冰沙圣女果即可食用。

3. 冰镇2小时后取出冰沙圣女果即可食用。

小贴士

糖汁熬至粘稠、发黄即可，不能“拔丝”，否则裹不匀糖粒。
圣女果要滚细砂糖，否则无法呈现亮晶晶的卖相，口味也不理想。

菜谱创建于:2015年05月20日 17:14

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