酸奶蛋糕卷
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食材
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 100g
- 低筋面粉 40g
- 玉米淀粉20g
- 糖40g
- 白醋 几滴
- 玉米油20g
步骤
1. 准备好所有材料，将蛋清和蛋白分离，放入两个无水的容器中。
2. 蛋清中，滴入几滴白醋。用打蛋器搅打分3次加入白糖（共30g)搅打至提起打蛋器形成小弯钩即可
3. 蛋黄中加入10g糖，搅匀后，加入玉米油搅拌，在筛入面粉和淀粉，搅拌均匀。取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样哟，不能画圈.此时将烤箱180度预热。拌好的面糊倒入垫好锡纸的烤盘中，提起烤盘震两下。
4. 180度烤20分钟.
5. 取出烤好的蛋糕晾至不烫手后卷起定型，冷藏后，口味更好。
菜谱创建于:2015年06月16日 20:24
