假蒌牛肉卷
材料
1 菜谱
110 粉丝
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食材
- 嫩牛肉 500克
- 葱 50克
- 姜 30克
- 假蒌叶 20张
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 耗油 少许
- 桂林豆腐乳 半只
- 生粉 少许
- 盐 少许
步骤
2. 茸状的姜葱牛肉里放入调料，用手抓匀。
3. 把腌好调料的肉茸放进洗干净的假蒌叶的反面，叶根向叶尖卷，一张张的卷，根据叶子大小来放肉茸的量。
4. 煎锅放植物油，中高火，然后一个个的肉卷放进去煎，记得翻，想吃嫩点就等牛肉硬身了就出锅摆碟。
小贴士
- 如果用猪肉做的话建议肥瘦比例是2:8，生粉少点
- 假蒌叶也叫蛤蒌叶，胡椒科植物，一般生长在芭蕉叶下或者竹林边缘都有，菜市也有卖，很便宜，有特异的香气……
菜谱创建于:2012年10月05日 15:57
