黑人参红烧肉

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食材

五花肉
黑色萝卜干
大蒜
油
老抽
糯米酒
冰糖

步骤

黑人参红烧肉,先将黑菜脯洗净后用温水浸泡两个小时，使其充分泡发开来；

1. 先将黑菜脯洗净后用温水浸泡两个小时，使其充分泡发开来；

黑人参红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净切成3cm见方的块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎；

2. 五花肉洗净切成3cm见方的块，大蒜拍碎；

黑人参红烧肉,将泡发好的萝卜干捞出挤干水分切成3cm左右的段，泡发用的水留下备用；

3. 将泡发好的萝卜干捞出挤干水分切成3cm左右的段，泡发用的水留下备用；

黑人参红烧肉,热锅凉油放入五花肉煸炒至出油，表面变得稍稍金黄；

4. 热锅凉油放入五花肉煸炒至出油，表面变得稍稍金黄；

黑人参红烧肉,下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香；

5. 下入拍碎的大蒜和切好的黑菜脯炒香；

黑人参红烧肉,沿着锅边加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6231'>糯米酒</a>，再向锅中加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>大火翻炒均匀；

6. 沿着锅边加入糯米酒，再向锅中加入适量的老抽大火翻炒均匀；

黑人参红烧肉,再加入之前泡发黑菜脯的水以及几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>大火煮开；

7. 再加入之前泡发黑菜脯的水以及几颗冰糖大火煮开；

黑人参红烧肉,再将煮开的原料转移到砂锅中，小火慢炖一个小时左右黑菜脯软烂就可以了。

8. 再将煮开的原料转移到砂锅中，小火慢炖一个小时左右黑菜脯软烂就可以了。

菜谱创建于:2012年08月27日 17:34

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