香辣猪蹄火锅
1 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 猪蹄 2只
- 红薯
- 油豆皮
- 木耳
- 油麦菜
- 亲亲肠
- 调料：辣火锅底料
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 5粒
- 盐 2茶匙
- 干辣椒
- 葱段
- 姜片
- 调料包：八角 2个
- 花椒 1/2茶匙
- 草果 1个
- 豆蔻 1个
- 桂皮 1块
- 丁香 3粒
- 小茴香 1/2茶匙
步骤
1. 猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块
3. 开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4. 取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5. 锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6. 放入葱段、姜片和八角
7. 中小火炒香锅底
9. 把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中
10. 锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包
11. 放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时
12. 一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
菜谱创建于:2012年11月09日 16:41
