香辣孜然烤猪蹄

香辣孜然烤猪蹄

猪蹄营养丰富,猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,美容,养颜~还可以延缓皮肤的衰老。

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食材

  • 猪蹄 2个
  • 辣椒粉 2g
  • 孜然粉 4g
  • 白芝麻 2g
  • 甘汁园纯正红糖 10g
  • 甘汁园冰糖 10g
  • 料酒 1勺
  • 酱油 1勺
  • 八角 2个
  • 桂皮 2小块
  • 香味 4片
  • 5片
  • 依个人口味
  • 椒盐粉 3g

步骤

香辣孜然烤猪蹄,准备所有食材!猪脚我买两个,请店员帮忙切开的。(一切二,块的大小可以根据个人喜欢)

1. 准备所有食材!猪脚我买两个,请店员帮忙切开的。(一切二,块的大小可以根据个人喜欢)

香辣孜然烤猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出浮沫,再煮撒3分钟!

2. 将猪蹄焯水,冷水入锅,大火烧开,撇出浮沫,再煮撒3分钟!

香辣孜然烤猪蹄,煮好的猪蹄用温水冲洗,将猪蹄上的杂质冲洗干净!再处理一下猪蹄上的毛,我用锋利的刀刮的!

3. 煮好的猪蹄用温水冲洗,将猪蹄上的杂质冲洗干净!再处理一下猪蹄上的毛,我用锋利的刀刮的!

香辣孜然烤猪蹄,处理好的猪蹄放入高压锅中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,讲究,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,香叶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片。

4. 处理好的猪蹄放入高压锅中,加入酱油,讲究,八角,,桂皮,香叶,片。

香辣孜然烤猪蹄,再加入冰糖!(可以增加口感)

5. 再加入冰糖!(可以增加口感)

香辣孜然烤猪蹄,加入红糖,抓拌均匀,腌制1小时以上。(红糖上色,做出来的猪蹄颜色很赞呦)

6. 加入红糖,抓拌均匀,腌制1小时以上。(红糖上色,做出来的猪蹄颜色很赞呦)

香辣孜然烤猪蹄,加入纯净水,没过猪蹄为佳,盖上高压锅盖子,烧开上汽后转中小火压25分钟!待高压锅解压后打开盖子。

7. 加入纯净水,没过猪蹄为佳,盖上高压锅盖子,烧开上汽后转中小火压25分钟!待高压锅解压后打开盖子。

香辣孜然烤猪蹄,压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。

8. 压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。

香辣孜然烤猪蹄,根据自己的口味加入盐,大火收汤至浓稠即可关火。

9. 根据自己的口味加入盐,大火收汤至浓稠即可关火。

香辣孜然烤猪蹄,看,猪蹄颜色特别漂亮!就这样浸泡6小时以上,或者一夜有最后,浸泡在汤汁中凉透后才会更入味!

10. 看,猪蹄颜色特别漂亮!就这样浸泡6小时以上,或者一夜有最后,浸泡在汤汁中凉透后才会更入味!

香辣孜然烤猪蹄,将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中,并间隔距离。

11. 将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中,并间隔距离。

香辣孜然烤猪蹄,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10858'>椒盐粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

12. 撒上孜然粉辣椒粉椒盐粉白芝麻

香辣孜然烤猪蹄,将烤盘入烤箱中层。

13. 将烤盘入烤箱中层。

香辣孜然烤猪蹄,上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)

14. 上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)

香辣孜然烤猪蹄,大猪蹄烤好了呦,满满的胶原蛋白,美容养颜。

15. 大猪蹄烤好了呦,满满的胶原蛋白,美容养颜。

香辣孜然烤猪蹄,近看,真的超级超级好吃,喜欢的做起来吧!

16. 近看,真的超级超级好吃,喜欢的做起来吧!

小贴士

  1. 猪蹄用高压锅压好后,尽量浸泡在汤汁里久一点,那样烤出来才会更入味。
  2. 烤箱时间及温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年12月06日 14:48

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