香辣孜然烤猪蹄
猪蹄营养丰富，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，美容，养颜～还可以延缓皮肤的衰老。
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食材
- 猪蹄 2个
- 辣椒粉 2g
- 孜然粉 4g
- 白芝麻 2g
- 甘汁园纯正红糖 10g
- 甘汁园冰糖 10g
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 八角 2个
- 桂皮 2小块
- 香味 4片
- 姜 5片
- 盐 依个人口味
- 椒盐粉 3g
步骤
1. 准备所有食材！猪脚我买两个，请店员帮忙切开的。(一切二，块的大小可以根据个人喜欢)
2. 将猪蹄焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，再煮撒3分钟！
3. 煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净！再处理一下猪蹄上的毛，我用锋利的刀刮的！
5. 再加入冰糖！(可以增加口感）
6. 加入红糖，抓拌均匀，腌制1小时以上。(红糖上色，做出来的猪蹄颜色很赞呦)
7. 加入纯净水，没过猪蹄为佳，盖上高压锅盖子，烧开上汽后转中小火压25分钟！待高压锅解压后打开盖子。
8. 压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。
9. 根据自己的口味加入盐，大火收汤至浓稠即可关火。
10. 看，猪蹄颜色特别漂亮！就这样浸泡6小时以上，或者一夜有最后，浸泡在汤汁中凉透后才会更入味！
11. 将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，并间隔距离。
13. 将烤盘入烤箱中层。
14. 上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
15. 大猪蹄烤好了呦，满满的胶原蛋白，美容养颜。
16. 近看，真的超级超级好吃，喜欢的做起来吧！
小贴士
- 猪蹄用高压锅压好后，尽量浸泡在汤汁里久一点，那样烤出来才会更入味。
- 烤箱时间及温度仅供参考。
菜谱创建于:2018年12月06日 14:48
