香辣猪蹄
夏季总没胃口，不知道吃啥，今日涵爸强烈要求做香辣猪蹄开胃菜，为了爱的人再热下厨也值得，这道香辣猪蹄口感非常好，味道也是棒棒哒，专治食欲不振，太下饭了，很值得一试哦。
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食材
- 猪蹄 1个
- 蒜瓣 2个
- 红辣椒 2个
- 葱姜 少许
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
- 料酒 半汤匙
- 盐 小半勺
- 糖 半勺
步骤
1. 猪蹄1个斩小块，清水多浸泡几次中途换去血水，清洗干净
2. 锅中水烧热，猪蹄放进去煮3-5分钟
3. 去除浮沫，控水装盘备用
4. 锅烧热放适量的油把提前准备好的葱姜蒜、辣椒段爆炒
5. 加两勺郫县红油豆瓣酱
6. 翻炒出红油
7. 猪蹄放进去翻炒，加半勺生抽
8. 半勺老抽
9. 料酒半汤匙
10. 糖半勺提鲜
11. 盐小半勺
12. 翻炒均匀加热水没过猪蹄
13. 大火烧开小火焖至猪蹄熟透即可
14. 成品：装盘，撒葱花即可；真的非常好吃，味道很棒
小贴士
- 煮猪蹄建议用热水煮哦，辣椒按个人口味添加，不辣的也好吃。这道菜在我家出现的频率非常高，推荐
菜谱创建于:2017年07月15日 13:15
