蒜香小龙虾
天气越来越热，美食也开始骚动，平常三五好友都是去夜宵摊吃烤串，当然小龙虾是必点之一，再喝上几杯啤酒，好不惬意！当然小龙虾还是自己家里做的卫生，一只只小龙虾刷的干干净净，还得去除虾线，调料嘛就任性了，爱吃辣的加点郫县豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、各种香料一锅炖，那叫一个香！一次多买点全家吃个过瘾！
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食材
- 龙虾 500克
- 火锅底料 2勺
- 香辣 5克
- 啤酒 1罐
- 生抽 1勺
步骤
1. 龙虾一定要挑活蹦乱跳的，不然不能买。
2. 用干净的牙刷把每只小龙虾上上下下刷一遍。
3. 一手揪着虾头，一手拉虾尾中间位置，轻轻一拉虾线就出来了，是不是很方便呀！要想入味可以用剪刀在龙虾侧面剪一下。
4. 锅多加一点菜籽油。
5. 加入生姜、蒜炒出香味，加入龙虾翻炒。
6. 用铲子不停翻炒至龙虾全身通红盛盘备用。
7. 锅里留底油，加入火锅底料与香料翻炒出香味。
8. 加入龙虾翻炒。
9. 加啤酒一罐（250ml就可以）
10. 不够咸的我喜欢加点生抽来调味，开大火炖之龙虾入味。
11. 看看一个个龙虾在锅里咕嘟咕嘟炖的那叫一个香，起锅撒点葱花。
12. 诱人不！
13. 啤酒准备好了，开始吃龙虾了！
14. 满满一大盘，要吃就吃个过瘾！
15. 龙虾剥壳，看看这虾肉弹性十足！真是无敌好吃！当然蘸一下汤汁再吃，那味道就更加妙了！
小贴士
- 一手揪着虾头，一手拉虾尾中间位置，轻轻一拉虾线就出来了，是不是很方便呀！要想入味可以用剪刀在龙虾侧面剪一下。
菜谱创建于:2020年04月21日 14:42
