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1. 选用靓的五花肉,洗净切块,放在冷水里煮至水开,焯水捞起备用.
2. 锅里倒入少许油,爆香五花肉至变色,放冰糖炒融后,倒入红烧汁,在炒一会倒入开水,淹过五花肉即可,大火烧开后转中小火炖煮肉熟.加入少许盐调味.