牛肉荞麦刀削面

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梅子烘焙记

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食材

刀削面片
牛肉
盐
鸡精
淀粉
芹菜
胡椒粉

步骤

牛肉荞麦刀削面,金沙河干面片一包，三人份

1. 金沙河干面片一包，三人份

牛肉荞麦刀削面,备好材料

2. 备好材料

牛肉荞麦刀削面,锅里烧水时，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切粒加盐料酒抓匀后放淀粉，如干加少许水抓均匀，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>充分吸收水淀粉肉质才嫩

3. 锅里烧水时，把牛肉切粒加盐料酒抓匀后放淀粉，如干加少许水抓均匀，使牛肉充分吸收水淀粉肉质才嫩

牛肉荞麦刀削面,把烧开的水倒半在另一锅是煮牛肉汤，剩下的放入面片煮至八成熟捞起冲下凉开水，放入碗里备用(因面盛入碗是后在边吃的过程中还会吸收面汤变熟)

4. 把烧开的水倒半在另一锅是煮牛肉汤，剩下的放入面片煮至八成熟捞起冲下凉开水，放入碗里备用(因面盛入碗是后在边吃的过程中还会吸收面汤变熟)

牛肉荞麦刀削面,炒锅里的水擦些姜未入锅

5. 炒锅里的水擦些姜未入锅

牛肉荞麦刀削面,水开后下入牛肉拨散，煮五分钟。加盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>末

6. 水开后下入牛肉拨散，煮五分钟。加盐和鸡精、胡椒粉、芹菜末

牛肉荞麦刀削面,倒在捞起的面片上，拌下即可食用

7. 倒在捞起的面片上，拌下即可食用

菜谱创建于:2015年09月30日 13:30

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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