花涧香展

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食材

  • 牛腱 400克
  • 河粉 150克
  • 八宝茶 25克
  • 油
  • 盐
  • 料酒
  • 葱姜
  • 桂皮
  • 八角
  • 蚝油
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖

步骤

花涧香展,准备食材

1. 准备食材

花涧香展,牛肉凉水中浸泡，再把牛肉在开水中焯一下捞出

2. 牛肉凉水中浸泡，再把牛肉在开水中焯一下捞出

花涧香展,锅中放油，煸香葱姜

3. 锅中放油，煸香葱姜

花涧香展,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、开水大火烧开

4. 放入桂皮、八角、蚝油、生抽、老抽、开水大火烧开

花涧香展,放入牛肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 21841'>八宝茶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、盐，大火烧开候改小火煮1个半小时，再焖半小时

5. 放入牛肉、八宝茶、冰糖、盐，大火烧开候改小火煮1个半小时，再焖半小时

花涧香展,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>事先浸泡6小时以上，开水煮开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 532'>河粉</a>煮熟捞出，用凉水冲洗一下滤干水分，再用油拌匀

6. 干河粉事先浸泡6小时以上，开水煮开后放入河粉煮熟捞出，用凉水冲洗一下滤干水分，再用油拌匀

花涧香展,把河粉放入平底锅煎到两面金黄，再把牛肉切片摆盘放在河粉上即可

7. 把河粉放入平底锅煎到两面金黄，再把牛肉切片摆盘放在河粉上即可

小贴士

  1. 也可以把牛肉、调料放入高压锅，节省时间。
  2. 河粉也可以换成米粉
  3. 这个河粉量是一人份
菜谱创建于:2015年10月06日 13:52
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