芒香双花
芒果，广西是盛产之地，尤其是广西田东的芒果，肉厚汁多，味甜肉嫩， 适合榨汁和做各种料理。 小弟出差田东，回南宁时带了几箱田东本地的芒果， 说是让我做冰淇淋、奶昔、和蛋糕。 于是接下来的日子，芒果奶昔、芒果冰淇淋、芒果蛋糕、 还有芒果鸭、芒果双花........ 芒果与菜花的结合，您吃过么？黄、白、绿三种颜色也非常养眼！ 菜花裹满了芒果的芒香和清甜，看上一眼，都能让你感受到一种醇香。 那种甜、咸、那芳香的气味，象花一样香，索绕在舌尖上...........
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食材
- 西兰花 (200g)
- 白椰菜花 (200g)
- 芒果 (1个)
步骤
1. 准备所用材料
2. 将双花切成小朵
3. 芒果去皮后切成大丁
4. 将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净
5. 锅中加适量的清水煮开，放入处理好的菜花
6. 烫至菜花变色即可捞出控干水份
7. 炒锅内放入少许橄榄油，烧热后下芒果丁，翻炒至芒果丁变色
8. 加入才处理好的菜花翻炒2-4分钟
9. 加入少许白糖
10. 再放入适量的精盐
11. 最后用少许水淀粉淋芡
12. 撒入适量干欧芹末即可（如没有干欧芹此步骤可省略）
小贴士
- 做芒果双花，最好用稍微生一点的芒果，太熟的芒果容易炒烂，影响卖相
- 芒果尽量切大丁，炒的时候会有部分化成果汁，包裹着其他食材
- 不需要加鸡精或是味精，以免掩盖芒果原有的味道
菜谱创建于:2016年02月16日 09:50
