菜干咸瘦肉粥
白菜干性微寒，味甘。有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。 日常用来煲汤、煲粥能强身健体，像感冒咳嗽、燥热咽炎等不舒服的时候可以试试煲来吃。 但是脾虚者不宜食用。
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食材
- 白菜干 15g
- 猪展肉 100g
- 盐（腌制猪展肉） 5g
- 油（腌制猪展肉） 2g
- 珍珠米 50g
- 盐（最后调味） 根据个人口味添加
- 姜丝 少许
步骤
1. 白菜干
2. 折成小段，用水泡着
3. 展肉洗干净
4. 放入盐和油抹均匀，腌制1小时
5. 米洗干净沥干水
6. 菜干泡好后沥干水，切小段，
7. 展肉腌制好后烧一锅开水，把展肉放入煮至无血水
8. 然后撕成丝
9. 粥锅里放适量水、烧开
10. 倒入米，一开始搅拌一下，防止粘底
11. 放入姜丝
12. 粥烧开后放入菜干，烧开后转最小火
13. 熬煮30分钟后加入肉丝转中火熬开后转小火
14. 继续熬煮20分钟，加入盐，大火烧1分钟即可
小贴士
- 菜干可以在一开始是折碎再泡水的
- 展肉腌制时间比较长，时间短的话肉不入味。
- 最后盐的加入根据个人口味而定。
菜谱创建于:2018年01月15日 19:27
