南北杏银耳煲猪展
秋冬时节，气候干燥。南方人喜欢用汤水来滋润。选用清热润肺的银耳和南北杏，加上具有化痰止咳、健脾和胃的陈皮，煲出来的汤，汤色澄清、香甜可口，还具有清热润燥的作用。
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食材
- 猪展（腱子）肉 300克
- 红萝卜 1个
- 玉米 1个
- 银耳 20克
- 南北杏 10克
- 陈皮 1克
- 蜜枣 2枚
- 食盐 5克
步骤
1. 选取新鲜的玉米
2. 把玉米皮、玉米须清理干净
3. 切成3cm左右的小段备用
4. 银耳用水浸泡
5. 至发大变软
6. 清洗干净
7. 去掉根部的培养基
8. 切成小块备用
9. 红萝卜去皮，切成小块备用
10. 陈皮用水浸泡备用
11. 南北杏用水浸泡备用
12. 猪展肉用清水冲干净
13. 切块备用
14. 汤锅加水8碗（约2升）烧开
15. 倒入红萝卜、玉米、银耳
16. 再倒入猪展、南北杏、蜜枣、陈皮，转文火煲1小时
17. 揭盖放入食盐，再煲10分钟
18. 一煲清润可口的南北杏银耳煲猪展汤就完成了
小贴士
- 上述材料煲出的汤水可供4人饮用。
菜谱创建于:2017年12月25日 14:17
