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食材
- 黄油 60克
- 糖粉 30克
- 盐 1/4小勺
- 蛋 15克
- 低粉 83克
- 芝士粉 1大勺
- 干燥珠葱 2小勺
步骤
1. 黄油软化后加入糖粉和盐
2. 用刮刀将黄油与糖粉和盐拌匀
3. 加入蛋液搅拌均匀
4. 拌匀的黄油
5. 低粉过筛，和黄金芝士粉、干燥珠葱一起加入黄油中
6. 捏成一个面团
7. 将面团盖上保鲜膜，擀成均匀的薄片
8. 用切模切出喜欢的形状
9. 用刮刀辅助将饼干取出排入烤盘，这次做了邮票造型，用叉子在上面叉了些小孔。烤箱预热185度，中层上下火，15分钟左右，中途底层加烤盘以防底面上色过重。烤好的饼干取出放烤网晾凉密封。
小贴士
- 相对于曲奇饼干来说，造型饼干更加容易操作，不需要打发黄油，对糖粉要求也不高，我这个使用的是自己用料理机磨碎的糖粉。
- 黄油软化，可以用微波炉叮几秒钟，中途取出用手指按压，试到软软的就可以了，整个过程只需要一只碗和一只刮刀来搅拌。
- 擀开面片的时候，上面加盖保鲜膜，表面不会开裂，而且会更加平整。
- 用切模切好的饼干坯，不太好从操作台上取下，用一只刮刀轻轻从一边挑起，另一只手配合，就可以很轻松的取下了。其余的边角再揉和在一起重复擀成片，但是一定要注意，厚薄要均匀，以免烤制过程中成熟时间不一致
菜谱创建于:2015年11月02日 09:38
