露楚
在泰国“露楚”是一款长相精致的传统泰式甜点,曾经进贡给泰国皇室享用的美食。今天就尝试做一下
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食材
- 脱皮绿豆 100克
- 椰浆 40克
- 炼乳 5克
- 黄油 15克
- 细砂糖 30克
- 水 250克
- 琼脂 5克
- 细砂糖 10_20克
步骤
![露楚,泡好的绿豆体积变大,再清水冲洗两遍,捞出](https://pic.ecook.cn/web/266138901.jpg!wd780)
2. 泡好的绿豆体积变大,再清水冲洗两遍,捞出
![露楚,把绿豆放在蒸锅上蒸40分钟左右,直到蒸熟](https://pic.ecook.cn/web/266138903.jpg!wd780)
3. 把绿豆放在蒸锅上蒸40分钟左右,直到蒸熟
![露楚,蒸好的绿豆有手指一捻就碎了](https://pic.ecook.cn/web/266138905.jpg!wd780)
4. 蒸好的绿豆有手指一捻就碎了
![露楚,绿豆放到不烫手了再倒进料理机中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>和少量清水,打成泥](https://pic.ecook.cn/web/266138906.jpg!wd780)
5. 绿豆放到不烫手了再倒进料理机中,加入椰浆和少量清水,打成泥
![露楚,炒好的团不沾刮刀也不粘锅,放到温热再用](https://pic.ecook.cn/web/266138912.jpg!wd780)
7. 炒好的团不沾刮刀也不粘锅,放到温热再用
![露楚,然后可以揪绿豆团做自己喜欢的蔬菜水果了。记得整个面团和做好图案的一定要保鲜膜密封](https://pic.ecook.cn/web/266138913.jpg!wd780)
8. 然后可以揪绿豆团做自己喜欢的蔬菜水果了。记得整个面团和做好图案的一定要保鲜膜密封
![露楚,做好图案,就可以用小刷子上色了,食用色素加水,可多次上色](https://pic.ecook.cn/web/266138910.jpg!wd780)
9. 做好图案,就可以用小刷子上色了,食用色素加水,可多次上色
![露楚,做了牛油果,没有密封就有地方裂开了](https://pic.ecook.cn/web/266138914.jpg!wd780)
10. 做了牛油果,没有密封就有地方裂开了
![露楚,每个图案都裹一层琼脂液,至少5遍以上。](https://pic.ecook.cn/web/266138907.jpg!wd780)
12. 每个图案都裹一层琼脂液,至少5遍以上。
![露楚,自然风干,把牙签去掉就可以装盒了](https://pic.ecook.cn/web/266138908.jpg!wd780)
13. 自然风干,把牙签去掉就可以装盒了
![露楚,做了桃子,南瓜,糖葫芦,西瓜,奶酪,芒果,牛油果,蓝莓,胡萝卜](https://pic.ecook.cn/web/266138911.jpg!wd780)
14. 做了桃子,南瓜,糖葫芦,西瓜,奶酪,芒果,牛油果,蓝莓,胡萝卜
![露楚,快尝尝吧,奶香加绿豆香,小朋友很喜欢](https://pic.ecook.cn/web/20220723100046603828333.jpg!wd780)
15. 快尝尝吧,奶香加绿豆香,小朋友很喜欢
菜谱创建于:2022年07月23日 10:12