露楚
在泰国“露楚”是一款长相精致的传统泰式甜点,曾经进贡给泰国皇室享用的美食。今天就尝试做一下
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食材
- 脱皮绿豆 100克
- 椰浆 40克
- 炼乳 5克
- 黄油 15克
- 细砂糖 30克
- 水 250克
- 琼脂 5克
- 细砂糖 10_20克
步骤

2. 泡好的绿豆体积变大,再清水冲洗两遍,捞出

3. 把绿豆放在蒸锅上蒸40分钟左右,直到蒸熟

4. 蒸好的绿豆有手指一捻就碎了

5. 绿豆放到不烫手了再倒进料理机中,加入椰浆和少量清水,打成泥

7. 炒好的团不沾刮刀也不粘锅,放到温热再用

8. 然后可以揪绿豆团做自己喜欢的蔬菜水果了。记得整个面团和做好图案的一定要保鲜膜密封

9. 做好图案,就可以用小刷子上色了,食用色素加水,可多次上色

10. 做了牛油果,没有密封就有地方裂开了

12. 每个图案都裹一层琼脂液,至少5遍以上。

13. 自然风干,把牙签去掉就可以装盒了

14. 做了桃子,南瓜,糖葫芦,西瓜,奶酪,芒果,牛油果,蓝莓,胡萝卜

15. 快尝尝吧,奶香加绿豆香,小朋友很喜欢
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