奶香椰蓉面包

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食材

  • 面团:
  • 高筋面粉 250g
  • 牛奶 135g
  • 白糖 20g
  • 鸡蛋液 30g
  • 酵母粉 4g
  • 2g
  • 黄油 20g
  • 椰蓉馅料:
  • 黄油 30g
  • 白糖 25g
  • 鸡蛋液 30g
  • 椰蓉 50g

步骤

奶香椰蓉面包,把面团所有材料(除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>外)放入面包机桶里,面粉挖个小孔放入酵母粉并埋好。启动和面程序,约15分钟左右放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>继续和面至和面完全阶段。 将和好的面团继续发酵,也可以拿出面团放盆里放到温暖的地方发酵。

1. 把面团所有材料(除黄油外)放入面包机桶里,面粉挖个小孔放入酵母粉并埋好。启动和面程序,约15分钟左右放入黄油继续和面至和面完全阶段。 将和好的面团继续发酵,也可以拿出面团放盆里放到温暖的地方发酵。

奶香椰蓉面包,面团发酵时间,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>馅料: 黄油温室软化后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a></a>搅拌均匀。 分两三次倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a></a>,每次确保均匀搅拌。

2. 面团发酵时间,准备椰蓉馅料: 黄油温室软化后加入白糖搅拌均匀。 分两三次倒入鸡蛋液,每次确保均匀搅拌。

奶香椰蓉面包,最后放入椰蓉。

3. 最后放入椰蓉。

奶香椰蓉面包,均匀混合后分成六份椰蓉馅团备用。

4. 均匀混合后分成六份椰蓉馅团备用。

奶香椰蓉面包,待面团发酵到1.5~2倍大小,用手指在面团上插小孔不回缩即可。

5. 待面团发酵到1.5~2倍大小,用手指在面团上插小孔不回缩即可。

奶香椰蓉面包,将面团排气后分成六份,醒发十分钟。

6. 将面团排气后分成六份,醒发十分钟。

奶香椰蓉面包,取出一个小面团擀扁,放入椰蓉馅料,然后将馅料包起来搓成圆形。

7. 取出一个小面团擀扁,放入椰蓉馅料,然后将馅料包起来搓成圆形。

奶香椰蓉面包,用擀面棒将装有椰蓉的面团擀成一个扁的长的椭圆形(须小心地擀,不要将椰蓉馅儿擀出来)。

8. 用擀面棒将装有椰蓉的面团擀成一个扁的长的椭圆形(须小心地擀,不要将椰蓉馅儿擀出来)。

奶香椰蓉面包,用刀在表面划五刀,将面团切透,两头不要切断。

9. 用刀在表面划五刀,将面团切透,两头不要切断。

奶香椰蓉面包,拿起面团的两头向两边拉伸,然后像拧麻花般拧两到三圈。

10. 拿起面团的两头向两边拉伸,然后像拧麻花般拧两到三圈。

奶香椰蓉面包,最后将两头打个小结,将露出的两头稍作整形,看起来像一朵花哦。

11. 最后将两头打个小结,将露出的两头稍作整形,看起来像一朵花哦。

奶香椰蓉面包,烤盘刷一层油或放一张油纸,放入做好的花朵面包。

12. 烤盘刷一层油或放一张油纸,放入做好的花朵面包。

奶香椰蓉面包,放到温暖的地方二次发酵。我是烤箱预热后,里面放一碗热水,将面包烤盘放到烤箱里发酵的。

13. 放到温暖的地方二次发酵。我是烤箱预热后,里面放一碗热水,将面包烤盘放到烤箱里发酵的。

奶香椰蓉面包,将面包二次发酵成1.5~2倍大小即可。 将面包表面均匀刷一层鸡蛋液。

14. 将面包二次发酵成1.5~2倍大小即可。 将面包表面均匀刷一层鸡蛋液。

奶香椰蓉面包,烤箱预热150度,上下火中层放入面包烘烤约20分钟即可。(我家的烤箱温度高,所以我用的150度。一般的烤箱可以调至175~180度,根据自家烤箱实际情况调整时间和温度哦)。
在十五分钟左右,面包上色不错的话可以遮一层锡纸继续烘烤 。

15. 烤箱预热150度,上下火中层放入面包烘烤约20分钟即可。(我家的烤箱温度高,所以我用的150度。一般的烤箱可以调至175~180度,根据自家烤箱实际情况调整时间和温度哦)。 在十五分钟左右,面包上色不错的话可以遮一层锡纸继续烘烤 。

奶香椰蓉面包,香喷喷的面包出炉喽~

16. 香喷喷的面包出炉喽~

奶香椰蓉面包,好漂亮啊~

17. 好漂亮啊~

奶香椰蓉面包,椰蓉奶香,满屋飘香。

18. 椰蓉奶香,满屋飘香。

奶香椰蓉面包,装盘照。

19. 装盘照。

奶香椰蓉面包,内部组织非常棒。

20. 内部组织非常棒。

奶香椰蓉面包,手撕来吃更美味,一条条的全是奶香椰蓉。

21. 手撕来吃更美味,一条条的全是奶香椰蓉。

菜谱创建于:2015年11月03日 20:59

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