椰蓉奶香面包圈
椰蓉面包是我从小到大的喜欢吃的味道，香醇可口的椰蓉馅可以做成各种形状的面包，柔软绵密的口感特别惹人喜爱，这款椰蓉面包圈，奶香味十足又营养，烤的时候满房间飘香，无论早餐还是下午茶都是最佳选择……
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食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 60克
- 牛奶 120克
- 甘汁园双碳白砂糖 40克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 黄油 15k
- 花生油 15克
- 鸡蛋 1枚
- 椰蓉馅料 如下：
- 椰蓉 50k
- 甘汁园双碳白砂糖 20克
- 蛋黄 1个
- 黄油 20克
步骤
1. 首先备齐所有的食材并称重。
3. 启动面包机的和面程序。
4. 和面第1阶段结束后，面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，继续一个和面程序。
5. 揉至面团出现不容易破的手套膜即可。
6. 把面团用手揉圆后放入面包机里进行一发。
8. 醒发好的面团不回缩，不反弹即为发酵完成，把面团分割4等份。
9. 揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10. 把搅拌好的椰蓉馅用手揉成4个圆球。
11. 取一个面团擀成圆形，中间放上称好的椰蓉馅。
12. 收口收紧捏实向下，轻轻压扁。
13. 慢慢用擀面杖擀成稍长些的椭圆形。
14. 用锋利的刀片在面团表面均匀的割几刀，注意只切透上面一层即可。（擀的时候用力要均匀，否则容易将椰蓉馅挤出）
15. 切好后从侧面卷起，卷成长筒状底边放在下面压住，防止发酵时胀开。
16. 拿起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。
17. 依次全部做好后放入烤盘，放在温暖湿润处最后发酵。
18. 发酵至两倍大时表面刷稀蛋液，放入上火175度下火170度的烤箱中层，烤15分钟即可。
19. 奶香椰蓉面包出炉，香味扑鼻，作为早餐或下午茶都是最佳选择。
20. 好看又好吃。
21. 椰蓉馅也可以换成其他口味的，芝麻馅，紫薯馅或是南瓜的均可。
22. 成品一
小贴士
- 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定，注意观察上色情况，必要时加盖一张锡纸。
