椰蓉面包
小朋友不是很爱面包，除非有馅儿的，特别爱椰蓉。做了一大盘，够一家三口两天的早餐了😁😁
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食材
- 高粉 400克
- 牛奶 200克
- 蛋液 40克
- 盐 3克
- 糖 50克
- 酵母 5克
- 黄油 30克
- 馅儿： 用量：
- 黄油 80克
- 糖 50克
- 椰蓉 90克
- 表面装饰： 用量：
- 蛋液 适量
- 白芝麻 适量
步骤
2. 面包机一个程序后加入黄油，两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟
3. 揉面结束后，把面团取出来团圆，放到不锈钢盆内盖上保鲜膜，进行第一次发酵
4. 面团发酵至2到2.5倍大，第一次发酵就完成了。（用手指沾点干粉，插进面团内，如果圆孔不回缩就发好了）
5. 面团取出排气进行松弛15分钟
7. 均匀的分成16个面团
8. 取一个面团擀开
9. 放上椰蓉馅儿
10. 像包包子一样包起来，收口捏紧
11. 所有的都包好后，收口朝下，码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵
13. 烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟
14. 柔软的拉丝小面包
15. 满满的香香的椰蓉。。。
小贴士
- 请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！
- 液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加
菜谱创建于:2017年08月20日 10:34
