椰蓉面包

椰蓉面包

小朋友不是很爱面包，除非有馅儿的，特别爱椰蓉。做了一大盘，够一家三口两天的早餐了😁😁

君子恩

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食材

高粉 400克
牛奶 200克
蛋液 40克
盐 3克
糖 50克
酵母 5克
黄油 30克
馅儿：用量：
黄油 80克
糖 50克
椰蓉 90克
表面装饰：用量：
蛋液适量
白芝麻适量

步骤

椰蓉面包,面团食材除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>外都放进面包机桶内，先液体再干粉。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>最后放。（面粉顶端挖个小孔把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>倒进去）

1. 面团食材除黄油外都放进面包机桶内，先液体再干粉。酵母最后放。（面粉顶端挖个小孔把酵母倒进去）

椰蓉面包,面包机一个程序后加入黄油，两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟

2. 面包机一个程序后加入黄油，两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟

椰蓉面包,揉面结束后，把面团取出来团圆，放到不锈钢盆内盖上保鲜膜，进行第一次发酵

3. 揉面结束后，把面团取出来团圆，放到不锈钢盆内盖上保鲜膜，进行第一次发酵

椰蓉面包,面团发酵至2到2.5倍大，第一次发酵就完成了。（用手指沾点干粉，插进面团内，如果圆孔不回缩就发好了）

4. 面团发酵至2到2.5倍大，第一次发酵就完成了。（用手指沾点干粉，插进面团内，如果圆孔不回缩就发好了）

椰蓉面包,面团取出排气进行松弛15分钟

5. 面团取出排气进行松弛15分钟

椰蓉面包,松弛面团的时候，黄油隔水融化加入白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>，馅儿就做好了

6. 松弛面团的时候，黄油隔水融化加入白砂糖和椰蓉，馅儿就做好了

椰蓉面包,均匀的分成16个面团

7. 均匀的分成16个面团

椰蓉面包,取一个面团擀开

8. 取一个面团擀开

椰蓉面包,放上椰蓉馅儿

9. 放上椰蓉馅儿

椰蓉面包,像包包子一样包起来，收口捏紧

10. 像包包子一样包起来，收口捏紧

椰蓉面包,所有的都包好后，收口朝下，码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵

11. 所有的都包好后，收口朝下，码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵

椰蓉面包,第二次发酵结束后，给表面刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a></a>，撒上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>

12. 第二次发酵结束后，给表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻

椰蓉面包,烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟

13. 烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟

椰蓉面包,柔软的拉丝小面包

14. 柔软的拉丝小面包

椰蓉面包,满满的香香的椰蓉。。。

15. 满满的香香的椰蓉。。。

小贴士

请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！
液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加

菜谱创建于:2017年08月20日 10:34

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