杂菌蛋饺煲

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KK琦

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食材

鸡蛋
猪肉
鲜香菇
金针菇
平菇
油豆腐
黑胡椒
姜葱蒜

步骤

杂菌蛋饺煲,香菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>切小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>撕小搓；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 483'>油豆腐</a>对半切开；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁泥加葱白、盐、油、生抽、生粉调味腌一下；葱切小段，备用。

1. 香菇、平菇切小块，金针菇撕小搓；油豆腐对半切开；猪肉剁泥加葱白、盐、油、生抽、生粉调味腌一下；葱切小段，备用。

杂菌蛋饺煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀成蛋液，加盐油调味；取一迷你煎锅，小火热一点油，倒入一勺蛋液，旋转锅身把蛋液摊成蛋饼，趁蛋液未干放入一小勺肉馅在蛋皮一侧，再用筷子把另一侧蛋皮掀起盖上肉馅，煎至两面金黄，盛起备用。

2. 鸡蛋打匀成蛋液，加盐油调味；取一迷你煎锅，小火热一点油，倒入一勺蛋液，旋转锅身把蛋液摊成蛋饼，趁蛋液未干放入一小勺肉馅在蛋皮一侧，再用筷子把另一侧蛋皮掀起盖上肉馅，煎至两面金黄，盛起备用。

杂菌蛋饺煲,取一砂锅，热一点油，爆香姜蒜，倒入香菇和油豆腐翻炒一下，倒入清水煮至水开，加盐、生抽调味。

3. 取一砂锅，热一点油，爆香姜蒜，倒入香菇和油豆腐翻炒一下，倒入清水煮至水开，加盐、生抽调味。

杂菌蛋饺煲,调小火，分步骤先后码入平菇、金针菇和蛋饺。每码入一样食材就煮3分钟，再放下一样食材。

4. 调小火，分步骤先后码入平菇、金针菇和蛋饺。每码入一样食材就煮3分钟，再放下一样食材。

杂菌蛋饺煲,全部食材入锅后，再小火煮5分钟，出锅前磨入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，洒上葱段，大火煮沸，上桌揭盖。

5. 全部食材入锅后，再小火煮5分钟，出锅前磨入黑胡椒，洒上葱段，大火煮沸，上桌揭盖。

小贴士

烹煮过程中要注意搅拌一两次，以防粘锅。

菜谱创建于:2015年11月04日 22:52

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