香菜抱蛋饺

香菜抱蛋饺

简单又美味、快捷的早餐。

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食材

  • 香菜 500克
  • 肉馅 350克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 适量
  • 五香粉 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 1大勺
  • 葱油 1大勺

步骤

香菜抱蛋饺, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘去老叶洗净控水，切成细碎

1. 香菜摘去老叶洗净控水，切成细碎

香菜抱蛋饺, 大葱也剁成碎粒，姜切成蓉

2. 大葱也剁成碎粒，姜切成蓉

香菜抱蛋饺, 五花肉剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a> 加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、葱碎、姜碎搅匀

3. 五花肉剁成肉馅 加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱碎、姜碎搅匀

香菜抱蛋饺, 再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>搅拌均匀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>就是用大葱和香料熬制，最后过滤的油，可提香去腥

4. 再加入葱油搅拌均匀，葱油就是用大葱和香料熬制，最后过滤的油，可提香去腥

香菜抱蛋饺, 最后把香菜碎用香油拌一下，这样的目的是使香菜不出水

5. 最后把香菜碎用香油拌一下，这样的目的是使香菜不出水

香菜抱蛋饺, 取饺子皮一个，填入适量馅，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的

6. 取饺子皮一个，填入适量馅，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的

香菜抱蛋饺, 先对折，再把边缘捏紧即可

7. 先对折，再把边缘捏紧即可

香菜抱蛋饺, 香葱切成碎粒

8. 香葱切成碎粒

香菜抱蛋饺, 不粘锅烧热倒入少许油

9. 不粘锅烧热倒入少许油

香菜抱蛋饺, 放入饺子煎至底部定型

10. 放入饺子煎至底部定型

香菜抱蛋饺, 倒入高过饺子1/3的水，加盖开始小火慢焖

11. 倒入高过饺子1/3的水，加盖开始小火慢焖

香菜抱蛋饺, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>一个加入适量白胡椒粉搅匀

12. 鸡蛋一个加入适量白胡椒粉搅匀

香菜抱蛋饺, 煎至水干时倒入蛋液，撒入少许黑芝麻

13. 煎至水干时倒入蛋液，撒入少许黑芝麻

香菜抱蛋饺,最后撒香葱碎即可出锅

14. 最后撒香葱碎即可出锅

小贴士

  1. 煎的时候，注意火候不要太大，这样可以保证底部不会糊掉。
菜谱创建于:2019年02月27日 21:30
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