慢烤猪肉

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加油小雯

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食材

猪脊肩肉 600g
高度白酒 30ml
葱 10g
姜 5g
西红柿 130g
番茄酱 30g
红糖 50g
洋葱 100g
大蒜 25g
蚝油 30g
辣椒粉 15ml
盐 10ml

步骤

慢烤猪肉,猪脊肩肉用水浸泡1小时中途换掉血水，然后捞出控水再切厚片；

1. 猪脊肩肉用水浸泡1小时中途换掉血水，然后捞出控水再切厚片；

慢烤猪肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>压汁与高度白酒加入到肉中，拌匀腌制；

2. 葱切段、姜压汁与高度白酒加入到肉中，拌匀腌制；

慢烤猪肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>、盐放入料理机中；

3. 西红柿、番茄酱、红糖、洋葱、大蒜、蚝油、辣椒粉、盐放入料理机中；

慢烤猪肉,开启料理机将材料搅细碎制成烤肉酱；

4. 开启料理机将材料搅细碎制成烤肉酱；

慢烤猪肉,腌好的猪排放入平底不粘锅中煎到两面有焦黄色取出，锁一下水份；

5. 腌好的猪排放入平底不粘锅中煎到两面有焦黄色取出，锁一下水份；

慢烤猪肉,烤盘或烤锅内抹少许油，放入煎好的肉片；

6. 烤盘或烤锅内抹少许油，放入煎好的肉片；

慢烤猪肉,将烤肉酱浇在肉上并拌匀，盖上锅盖或锡纸；

7. 将烤肉酱浇在肉上并拌匀，盖上锅盖或锡纸；

慢烤猪肉,烤箱无需预热，以150℃中下层烘烤40分钟，开盖再烘烤50分钟即可，总共烘烤90分钟。

8. 烤箱无需预热，以150℃中下层烘烤40分钟，开盖再烘烤50分钟即可，总共烘烤90分钟。

菜谱创建于:2015年12月14日 17:37

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