麻辣腰片

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阿莫玲

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食材

猪腰 2个
红椒适量
黄瓜 1根
鲜麻椒适量
香菜适量
蒜适量
香葱适量
盐适量
白糖适量
熟芝麻适量
绍酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
香醋适量
生抽适量
红油适量

步骤

麻辣腰片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>洗净去膜，用刀中间片开。

1. 猪腰洗净去膜，用刀中间片开。

麻辣腰片,用刀横着片去中间的腰臊。

2. 用刀横着片去中间的腰臊。

麻辣腰片,将猪腰片成薄片。

3. 将猪腰片成薄片。

麻辣腰片,将猪腰片用凉水洗泡两遍。

4. 将猪腰片用凉水洗泡两遍。

麻辣腰片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，蒜拍碎、红椒切细丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切末。

5. 香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。

麻辣腰片,香菜末、蒜碎、香葱末、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>、绍酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、香油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>调成汁。

6. 香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。

麻辣腰片,腰片用刚刚开的水焯熟。

7. 腰片用刚刚开的水焯熟。

麻辣腰片,将腰片迅速捞出，过凉水。

8. 将腰片迅速捞出，过凉水。

麻辣腰片,控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。

9. 控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。

麻辣腰片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切薄片铺好垫盘底。

10. 将黄瓜切薄片铺好垫盘底。

麻辣腰片,将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

11. 将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。

菜谱创建于:2015年12月24日 13:25

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