鲜椒炝腰片

鲜椒炝腰片

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食材

  • 猪腰子 300克
  • 鲜花椒 适量
  • 青红椒 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 香醋 适量
  • 香油 适量

步骤

鲜椒炝腰片,原料图片

1. 原料图片

鲜椒炝腰片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4325'>猪腰子</a>除去外部筋膜，剖开片去腰臊，切成梳子片，用清水浸泡5分钟

2. 猪腰子除去外部筋膜，剖开片去腰臊，切成梳子片，用清水浸泡5分钟

鲜椒炝腰片,泡椒、辣椒切小段

3. 泡椒、辣椒切小段

鲜椒炝腰片,腰片放沸水中焯水，捞出

4. 腰片放沸水中焯水，捞出

鲜椒炝腰片,装盘

5. 装盘

鲜椒炝腰片,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、开水兑成调味汁，浇在腰片上

6. 盐、料酒、胡椒粉、香醋、开水兑成调味汁，浇在腰片上

鲜椒炝腰片,青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

7. 青花椒、辣椒、泡椒用热油炝出香味

鲜椒炝腰片,淋入盘中

8. 淋入盘中

小贴士

  1. 腰子处理时一定要把腰臊除去
菜谱创建于:2017年08月30日 09:19
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