笋干老鸭汤
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食材
- 老鸭
- 咸笋干
- 料酒
- 生姜
- 枸杞
- 盐
步骤
1. 鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水；
2. 锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；
3. 倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下；
4. 笋干先洗一下，用水浸泡20分钟；
5. 把笋干切断；
6. 把焯水后的鸭肉放入高压锅；
7. 加水没过鸭肉(想多喝汤可以适当多加点水)；
8. 加入几片生姜；
9. 加入笋干；
10. 加入两勺左右的料酒；
11. 盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后；
12. 关火焖30分钟；
13. 打开盖后开大火，放入枸杞煮2分钟就加盐调味即可出锅。
菜谱创建于:2012年06月30日 15:00
