吉祥如意小猪馒头
猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？孩子们的最爱，当然做点送给亲朋好友心意也是满满的，寓意着新年诸事顺利！吉祥又如意！好运连连！
182 菜谱
856 粉丝
91 关注
食材
- 中筋面粉 100g
- 牛奶 64g
- 糖粉（细砂糖） 15g
- 酵母粉 1g
- 玉米油 2g
- 粉色色素 少许
- 橙色色素 少许
- 绿色色素 1滴
- 竹炭粉 少许
步骤
2. 往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。
3. 把拌匀的液体倒入粉类中。
4. 用筷子拌至棉絮状。
5. 把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。
6. 把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。
7. 面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，1克加入竹炭粉。
8. 把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。
9. 把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
10. 然后刷点清水粘到小猪的脸上。
11. 把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
12. 黑色小面团做成橘子的蒂，绿色面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。
13. 把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
14. 做好的造型馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。
15. 水煮沸后继续蒸10分钟，蒸完焖5分钟再打开。
16. 吉祥如意猪猪年，诸事顺利！
17. 也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。
18. 成品图。
19. 成品图。
小贴士
- 1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。
- 2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。
- 3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。
- 4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。
