自制酸梅汤

自制酸梅汤

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食材

  • 乌梅 50克
  • 冰糖 80克
  • 桂花 3克
  • 玫瑰 3克
  • 2升

步骤

自制酸梅汤 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>清洗、泡发〔共约2小时,可减轻烟熏味〕。

1. 乌梅清洗、泡发〔共约2小时,可减轻烟熏味〕。

自制酸梅汤 ,捞起沥干。

2. 捞起沥干。

自制酸梅汤 ,砂锅(熬汤砂锅最佳)去油洗净,加1500-2000毫升清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,放入乌梅。

3. 砂锅(熬汤砂锅最佳)去油洗净,加1500-2000毫升清,放入乌梅。

自制酸梅汤 ,大火煮滚后,转小火煮20-25分钟,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化关火。

4. 大火煮滚后,转小火煮20-25分钟,加冰糖搅拌至冰糖融化关火。

自制酸梅汤 ,趁热撒入干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 450'>桂花</a>和玫瑰花瓣。

5. 趁热撒入干桂花和玫瑰花瓣。

自制酸梅汤 ,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰块直接饮用(也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦)。

6. 晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰块直接饮用(也可以将酸梅汤倒入冰格冷冻,这样以后加冰饮用就不会降低风味啦)。

小贴士

  1. 常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。
  2. 煮过一遍的原料,可以再加适量水熬煮一次,可以分别饮用,也可以将两次煮出的汤水兑在一起饮用。
菜谱创建于:2016年01月11日 14:50

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