改良酸梅汤
健康清凉过一夏
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食材
- 乌梅干 50g
- 山楂干 50g
- 大枣 10到20枚
- 五味子 5到10g
- 新鲜薄荷 50g
- 冰糖 适量
- 清水 1500ml——2000ml
步骤
2. 乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅（不要用铁锅），加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟
3. 加入冰糖，再煮10分钟左右；期间尝尝味道，调节冰糖的用量
4. 最后加入鲜薄荷，立即关火
5. 冷却至室温后，过滤出固体
6. 再次细细过滤，即可饮用；冷藏后或加冰饮用更佳
小贴士
- 记住薄荷要最后放，鲜薄荷放进去就要关火，干薄荷可以熬煮5分钟，因为薄荷中含有挥发油，煮时间长了就没什么功效了。
- 新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题，主要是水量和火候的掌控，多做几次就会找出适合自己的口味了
菜谱创建于:2013年06月25日 17:43
