自制酸梅汤
不喜欢中药味重的可以参照我的配比做，无所谓的，或者喜欢厚重些味道的陈皮可加我的分量的2-3倍但甘草一定要少加甚至只加两片，不然味道不对（冰糖也可以自己调试，我加的分量偏少，爱甜的朋友可以再加个50-60g，乌梅个人喜欢中药店的，味道正）
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食材
- 乌梅（中药店） 20颗
- 山楂 一把（约30g）
- 陈皮 3g
- 甘草 5g
- 洛神花 4-5朵
- 冰糖 150g
- 干桂花 三指一小撮
- 水 2L
步骤
2. 秤取150g,老冰糖待用
3. 准备2L凉水
4. 将乌梅等材料同水加入砂锅中浸泡半小时左右
5. 上灶大火烧开
6. 烧开后揭盖避免溢出
7. 于此同时将冰糖加入
8. 小火慢炖10-20分钟
10. 过筛倒入凉杯
11. 等完全凉凉就可以饮用了，或入冰箱冰镇
12. 加了两片之前蜜渍的柠檬，带着柠檬香的酸梅汤，感觉更好喝
小贴士
- 洛神花有调色的作用，不想加可以不加；
- 切记用铁铝类锅具煮制，酸梅汤是酸性的，会将金属分解析出，不利健康，砂锅煮制最佳，较好的不锈钢锅也可。
菜谱创建于:2017年08月22日 17:53
