酸梅汤
一说到酸梅汤就知道它的配料繁多 处理起来肯定很复杂 做了才发现绝对的简单粗暴 关于酸梅汤的好处实在太多了在这就不啰嗦了 燥热的夏天 没有比一碗酸梅汤来的平易近人
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食材
- 乌梅 30克
- 洛神花 4朵
- 干桂花 适量
- 陈皮 10克
- 山楂干 30克
- 甘草 10克
- 黄冰糖 20克
步骤
2. 将冰糖和干桂花除外的所有食材混合一起
3. 不需要净泡的冰糖和桂花分离出来
4. 分好类别备用
5. 混合好后的食材用流水冲洗干净
6. 再用清水浸泡半小时以上
7. 记得泡好的水不要倒掉哦
8. 一般煮酸梅汤用矿泉水比较好
9. 配方的材料我用了5瓶矿泉水的量
10. 所有步骤处理完后将锅放在灶台
11. 大火煮开后小火慢熬
12. 沸腾一两分钟
13. 继续转小火慢慢熬30分钟左右
14. 关火后加入黄冰糖盖上盖子焖至冰糖融化
15. 稍微晾凉后倒入杯子
16. 剩下的果渣还可以二次利用 就是味道上没有头水那么浓郁 不过影响不大
17. 最后撒上少许桂花即可
18. 成品！（放入冰箱冷藏风味更佳）
小贴士
- 1. 煮酸梅汤的容器不建议采用铁锅 铝锅（高压锅）可以用砂锅 陶瓷锅及不锈钢锅哦
- 2. 酸梅汤不一定要按照我食谱中的配方来熬制 可以自主搭配
- 3. 这些材料一般药店都会有 记得买好一点的哦
菜谱创建于:2017年08月07日 16:49
