酸梅汤

酸梅汤

一说到酸梅汤就知道它的配料繁多 处理起来肯定很复杂 做了才发现绝对的简单粗暴 关于酸梅汤的好处实在太多了在这就不啰嗦了 燥热的夏天 没有比一碗酸梅汤来的平易近人

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食材

  • 乌梅 30克
  • 洛神花 4朵
  • 干桂花 适量
  • 陈皮 10克
  • 山楂干 30克
  • 甘草 10克
  • 黄冰糖 20克

步骤

酸梅汤,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>30克 洛神花4朵 干山楂圈30克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>10克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3771'>甘草</a>10克 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143337'>干桂花</a>适量 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130180'>黄冰糖</a>20克

1. 食材准备:乌梅30克 洛神花4朵 干山楂圈30克 陈皮10克 甘草10克 干桂花适量 黄冰糖20克

酸梅汤,将冰糖和干桂花除外的所有食材混合一起

2. 将冰糖和干桂花除外的所有食材混合一起

酸梅汤,不需要净泡的冰糖和桂花分离出来

3. 不需要净泡的冰糖和桂花分离出来

酸梅汤,分好类别备用

4. 分好类别备用

酸梅汤,混合好后的食材用流水冲洗干净

5. 混合好后的食材用流水冲洗干净

酸梅汤,再用清水浸泡半小时以上

6. 再用清水浸泡半小时以上

酸梅汤,记得泡好的水不要倒掉哦

7. 记得泡好的水不要倒掉哦

酸梅汤,一般煮酸梅汤用矿泉水比较好

8. 一般煮酸梅汤用矿泉水比较好

酸梅汤,配方的材料我用了5瓶矿泉水的量

9. 配方的材料我用了5瓶矿泉水的量

酸梅汤,所有步骤处理完后将锅放在灶台

10. 所有步骤处理完后将锅放在灶台

酸梅汤,大火煮开后小火慢熬

11. 大火煮开后小火慢熬

酸梅汤,沸腾一两分钟

12. 沸腾一两分钟

酸梅汤,继续转小火慢慢熬30分钟左右

13. 继续转小火慢慢熬30分钟左右

酸梅汤,关火后加入黄冰糖盖上盖子焖至冰糖融化

14. 关火后加入黄冰糖盖上盖子焖至冰糖融化

酸梅汤,稍微晾凉后倒入杯子

15. 稍微晾凉后倒入杯子

酸梅汤,剩下的果渣还可以二次利用 就是味道上没有头水那么浓郁 不过影响不大

16. 剩下的果渣还可以二次利用 就是味道上没有头水那么浓郁 不过影响不大

酸梅汤,最后撒上少许桂花即可

17. 最后撒上少许桂花即可

酸梅汤,成品!(放入冰箱冷藏风味更佳)

18. 成品!(放入冰箱冷藏风味更佳)

小贴士

  1. 1. 煮酸梅汤的容器不建议采用铁锅 铝锅(高压锅)可以用砂锅 陶瓷锅及不锈钢锅哦
  2. 2. 酸梅汤不一定要按照我食谱中的配方来熬制 可以自主搭配
  3. 3. 这些材料一般药店都会有 记得买好一点的哦
菜谱创建于:2017年08月07日 16:49

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