酸梅汤_1520311782836

酸梅汤_1520311782836

酸梅汤在清代定型定名，最初是在宫廷中，后来流传到民间。酸梅汤一般作为夏日驱暑的饮品。同时它具有消食和中的功效，帮助消化、减轻因饱腹肚胀引起的不适，因此做为佐餐饮料也不错。乌梅及山楂有行气化瘀、袪痰作用，从现代中医学说，熬夜、压力大、心情紧张、烦躁、容易肝火盛的人，适当吃酸味的食物，可以护肝和制衡肝火肝热。

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食材

乌梅 25克
山楂 20克
陈皮 10克
洛神花 5克
冰糖 50克
水 1500克
干桂花适量

步骤

酸梅汤_1520311782836,食材可以在中药店和茶叶店买到，当然还可以通过万能的网络。做酸梅汤的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>是烟熏<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2378'>乌梅</a>，中药的一种，别买错了

1. 食材可以在中药店和茶叶店买到，当然还可以通过万能的网络。做酸梅汤的乌梅是烟熏乌梅，中药的一种，别买错了

酸梅汤_1520311782836,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、桂花以外的食材用清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>冲洗一下

2. 除冰糖、桂花以外的食材用清水冲洗一下

酸梅汤_1520311782836,加水500克浸泡30分钟

3. 加水500克浸泡30分钟

酸梅汤_1520311782836,在（3）倒入锅中，再加入700克水

4. 在（3）倒入锅中，再加入700克水

酸梅汤_1520311782836,煮开

5. 煮开

酸梅汤_1520311782836,中小火继续煮半小时

6. 中小火继续煮半小时

酸梅汤_1520311782836,加入冰糖再熬制10分钟

7. 加入冰糖再熬制10分钟

酸梅汤_1520311782836,滤出汁水

8. 滤出汁水

酸梅汤_1520311782836,锅中添入300克温水再煮一遍

9. 锅中添入300克温水再煮一遍

酸梅汤_1520311782836,第二次滤出的汁水与第一次的混合，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143337'>干桂花</a>。酸梅汤冷却到室温放入冰箱冷藏3小时

10. 第二次滤出的汁水与第一次的混合，撒入干桂花。酸梅汤冷却到室温放入冰箱冷藏3小时

酸梅汤_1520311782836,肠胃敏感的常温更佳

11. 肠胃敏感的常温更佳

酸梅汤_1520311782836,嗜好冰饮的还可以将酸梅汤制成冰块，以便饮用时加入。

12. 嗜好冰饮的还可以将酸梅汤制成冰块，以便饮用时加入。

酸梅汤_1520311782836,用酸梅汤制作冰块的好处在于加了冰块后的酸梅汤的味道始终如一，不会越喝越淡

13. 用酸梅汤制作冰块的好处在于加了冰块后的酸梅汤的味道始终如一，不会越喝越淡

菜谱创建于:2018年02月23日 18:57

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