酸梅汤_1520311782836
酸梅汤在清代定型定名，最初是在宫廷中，后来流传到民间。 酸梅汤一般作为夏日驱暑的饮品。同时它具有消食和中的功效，帮助消化、减轻因饱腹肚胀引起的不适，因此做为佐餐饮料也不错。 乌梅及山楂有行气化瘀、袪痰作用，从现代中医学说，熬夜、压力大、心情紧张、烦躁、容易肝火盛的人，适当吃酸味的食物，可以护肝和制衡肝火肝热。
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食材
- 乌梅 25克
- 山楂 20克
- 陈皮 10克
- 洛神花 5克
- 冰糖 50克
- 水 1500克
- 干桂花 适量
步骤
3. 加水500克浸泡30分钟
4. 在（3）倒入锅中，再加入700克水
5. 煮开
6. 中小火继续煮半小时
7. 加入冰糖再熬制10分钟
8. 滤出汁水
9. 锅中添入300克温水再煮一遍
10. 第二次滤出的汁水与第一次的混合，撒入干桂花。酸梅汤冷却到室温放入冰箱冷藏3小时
11. 肠胃敏感的常温更佳
12. 嗜好冰饮的还可以将酸梅汤制成冰块，以便饮用时加入。
13. 用酸梅汤制作冰块的好处在于加了冰块后的酸梅汤的味道始终如一，不会越喝越淡
菜谱创建于:2018年02月23日 18:57
