干煸豆角
已经记不起来是什么时候第一次吃干d煸豆角这道菜了，唯一记得的就是他的美味仅只一次就让我深深的爱上了这美味，喜欢那种麻麻辣辣的感觉，吃过以后唇齿留香，不同于炖豆角德那种润泽，更多的是减少水分以后的韧劲以及美味，久久不能忘记。
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食材
- 四季豆 300g
- 肉馅 100g
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 15粒
- 麻椒 10粒
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 葱 1颗
- 姜 1片
步骤
1. 如图四季豆洗净掐头去尾，去掉筋沥干水分备用
3. 如图猪肉馅备用
4. 如图锅中加入小半锅油，将沥干水分的四季豆放入锅中炸
5. 如图炸至四季豆变色，变软捞出沥干水分
6. 如图锅中留适量底油，油热加入葱姜，花椒，麻椒，八角，干辣椒炒出香味，加入肉馅快速翻炒淋入酱油
7. 如图加入四季豆翻炒片刻
8. 如图出锅前撒上适量盐翻炒均匀，美味的干煸豆角，我的最爱。
小贴士
- 1.四季豆洗净掐头去尾去点豆角的筋。2.沥干水分，避免炸的时候油花溅伤。3.猪肉馅最好是自己剁德小碎丁味道更佳。4.辣椒花椒根据个人口味酌情添加。
菜谱创建于:2016年01月14日 19:14
