萌哒哒的南瓜小饼干
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食材
- 黄油 60克
- 糖粉 30克
- 熟南瓜泥 60克
- 盐 1/4小勺
- 玉米淀粉 40克
- 低筋面粉 70克
- 耐高温水滴巧克力 24颗
步骤
1. 准备材料，按材料明细用电子秤称好。
2. 将南瓜切成小碎块，放在容器里。不加水，在微波炉里中高火加热5分钟。
3. 加热好的南瓜是软软的，放在料理机里打成泥状。
4. 室温放至黄油松软状，放入糖粉。
5. 用蛋抽打发黄油至松软，色变浅，体积变大。
6. 倒入南瓜泥，继续用蛋抽搅打均匀。
7. 将低粉、玉米淀粉一起过筛到搅打好的黄油里。
8. 将面粉整形。
9. 先把10克的面团在手心里揉成圆形，然放用牙签压印成六份。
10. 用牙签立着在对角线的两侧，压出侧面的印迹。
11. 压好的南瓜形小饼干，上面放上耐高温的巧克力。
小贴士
- 每家的微波炉功率不同，因此加热的过程中要不停的观察，
- 不要最后加热完过火，南瓜就全部干掉了。
- 南瓜的整形，痕迹要深一些，太浅的话，烤好后痕迹就没有了。
- 不要压得太扁，因为随着加大，体积增大，是会变扁的。
菜谱创建于:2016年01月15日 14:17
