香橙冻芝士
颜值和美味并存！超详细的步骤，不用烤箱也能做出的简易蛋糕，爱芝士的一定不能错过。
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食材
- 消化饼干 150g
- 奶油 200g
- 奶油奶酪 150g
- 甜橙 2个
- 牛奶 200ml
- 吉利丁片 3片
- 无盐黄油 30g
- 不装饰的可忽略） 若干
- 巧克力或水果（装饰用 若干
步骤
1. 将消化饼干擀成沫，备用。建议大家买这种独立包装的饼干，擀的时候很方便，袋子厚，不会破了漏出来。如果是放入保鲜袋擀，袋子很容易破的。
2. 如图
3. 将锡纸把慕斯圈包裹住，放一旁备用，如果用的活底模，可以忽略此步骤
4. 黄油隔热水融化，加入40克牛奶
5. 将饼干沫倒入融化的黄油中，拌匀
6. 将拌好的饼干倒入模具中，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏中备用。
7. 奶油奶酪隔热水融化搅散
8. 奶油打发至八分发
9. 将打发的奶油倒入奶油奶酪中，搅拌均匀
10. 橙子挑一个圆一点的洗净切片，挑中间的部位放入糖水中煮一两分钟，橙皮和果肉中间白色的部分变透明了就关火捞出备用，一定要看着，别煮过了
11. 将两片吉利丁片用水泡软后放入剩余牛奶，用微波炉打热后搅匀，如果不用微波炉就用火煮热也行。
12. 将牛奶吉利丁液倒入刚才的奶油芝士液中搅匀
13. 将冰箱里的饼干底拿出，将橙片贴着模具的边摆放，尽量贴实，不要留缝隙
14. 将芝士液倒入模具中，放入冰箱冷藏室两小时以上冷藏
15. 芝士层快冷藏好的时候开始做镜面，将另一个橙子榨汁，我用了一个大橙子，汁完全够。用一点点水（大概三十毫升左右）和泡软的吉利丁片用微波炉叮一下，搅匀倒入橙汁中再搅匀，最后倒入蛋糕的最上面，继续放入冰箱冷藏两小时以上。这个步骤不用担心加了水的橙汁液味道不够浓，事实证明不影响味道，怕酸的可以在橙汁中放点糖粉。不加热橙汁是怕橙汁中的营养成分流失太多
16. 需要裱花的可以用热水融化巧克力，我是将巧克力放入保鲜袋中，再套一层保鲜袋放进开水里融化，拿出来，保鲜袋的角上剪一个超级小的洞洞，一定要小到一点点就够了，然后像裱花袋一样挤在硅油纸上，写出你想要的图案或字。没有硅油纸就用锡纸代替吧，如果有裱花袋就不用这么费事了。写完放一边凝固就行了
17. 到时间了拿出蛋糕进行脱模，用热毛巾捂着模具外层几秒钟，然后慢慢的将模具拿下
18. 在上面放上提前写好的巧克力就行了。提前写巧克力是怕直接写的时候手残。如果不想用巧克力裱字也可以在上面摆上水果做装饰。
小贴士
- 配方是6寸的量
- 吉利丁片可换成鱼胶粉等
